Confetti (geschreven samen met Cissy van Marxveldt)

voorzichtig roeren en laat de vla 4 a 5 minuten doorkoken.

Nu een lekkernij waar je je vriendinnen in vervoering mee zult brengen. Zalig! knal! eenigies! ik hoor 't ze al roepen.

Marrons glacés.

Een pond mooie en groote kastanjes kook je in een pan water gaar en pelt ze daarna voorzichtig.

In een klein pannetje kook je nu een hoeveelheid water, vooral niet teveel met flink wat suiker, wel 3 ons b.v. en een klein scheutje vanille-essence. Wanneer je met een lepel, dien je door de vloeistof heen haalt, draden optrekt, dan is je stroopje klaar.

Nu neem je een stopnaald en prikt daar één voor één de kastanjes mee op, die je in de suikerstroop rondwentelt en daarna net zoolang in de lucht ronddraait, tot het glazuur geheel hard is.

Een smulletje, meisjes!

Je bent nu zoo zoetjes aan 'n heelen piet geworden op kokerel gebied en we gaan eens ’n lekker broodschoteltje maken. Je begint dus met een paar dagen het oudbakken brood te bewaren. Je heb er vier ons voor noodig.

De verdere benoodigdheden zijn:

1 y₂ liter melk

1 ei

5 sinaasappelen

2 ons suiker 2 ons boter een snuifje zout

de geraspte schil van een citroen.

Aan het werk nu!

Het brood wordt ontdaan van de korst. Weeg het zekerheidshalve nog even na, want vier ons moet er zijn.

Nu ga je de melk koken, het brood erin fijn wrijven en er een snuifje zout bij doen.

De boter doe je in een vuurvast schoteltje en roert die tot

76