Confetti (geschreven samen met Cissy van Marxveldt)

hebt, dit is bij ieder gezin verschillend en ik kan je er geen juiste maat van opgeven.

Laten we zeggen 1 ons rijst op 1 liter melk.

Na de rijst flink gewasschen te hebben kook je deze gaar in de melk, roert er voorzichtig 2 eieren, kaneel, suiker, wat tarwemeel en geraspte chocolade doorheen.

Nu laat je de rijst koud worden en vormt er, wanneer deze heelemaal koud is, langwerpige koekjes van, die je wentelt in fijngestampte chocolade en suiker, om ze dan in boter of reuzel in de koekenpan te bakken.

Een zalig toetje voor het Zondagsmenu. Je wordt nu langzamerhand een spedaliteite in nagerechten.

Bitterkoekjes-vla.

Hiervoor leg je in de groote compoteschaal twee aan twee bitterkoekjes op elkaar, die je vooraf besmeerd hebt met een lekkere, frissche jam, bessen en frambozen, erf pruimen-jam. Je hebt tevoren een vanille-vla gemaakt van melk, maïzena, vanille, een stukje boter, een eierdooier en 2 eieren. Door al je kokerellen heb je nu wel de noodige handigheid gekregen om te voorkomen, dat het sausje schift.

Je giet dit langzaam en voorzichtig over de bitterkoekjes heen.

Tegen dat je het smakelijke schoteltje opdient, doe je er een kwart kannetje geslagen room vermengd met poedersuiker overheen.

Voor alle zekerheid vertel ik je nog even hoe je de vanille-vla maakt.

Ook al heel eenvoudig.

Je klopt de eieren en voegt die, flink roerend bij de maïzena. Nu breng je melk, vanille en een klein stukje boter aan de kook. Heel langzaam, hoorl

Voeg, steeds roerende zooveel kokende melk bij de aangemengde maïzena tot de eieren verwarmd zijn. Nu gaat alles in een pan op een vuur, dat vooral niet te warm mag zijn. Je blijft

75