Confetti (geschreven samen met Cissy van Marxveldt)

Snap je ? als je nu aan het kokerellen slaat, dan is je jurk geheel bedekt. En ben je klaar, rrrrt! stap je er weer uit.

Een ceintuurtje van dezelfde stof, rood ombiesd omsluit deze aardige jas.

Meisje, ik zou je wel eens willen zien als je ermee voor het gas-forauis staat!

Je gaat natuurlijk niet beginnen met hevige taarten of puddingen. Maar ook niet met rijst of aardappelen. Dat komt pas later, als je schik in je eigen brouwsels hebt gekregen en dan ook alles wilt leeren koken.

We gaan dan beginnen met een gemakkelijk èn smakelijk toespijsje, een sinaasappel-vla.

Je perst hiertoe vier sinaasappelen en een halven citroen uit.

Vervolgens rasp je de schil van een sinaasappel.

Nu neem je drie eierdooiers en roert die met 70 gram suiker net zoolang, tot alles dik en toch wit en luchtig is. Hierbij voeg je het vruchtensap, dat je eerst gezeefd hebt, 10 gram maïzena en de geraspte sinaasappelschil. Je laat dit alles 4 a 5 minuten, al roerende, doorkoken.

Als je deze massa van het vuur genomen hebt, vermeng je die met de overgehouden drie eiwitten, die je eerst stijf geklopt hebt.

Laat de vla bekoelen en dien ze met biscuits op.

Niet moeilijk, vindt je wel ? En uitermate geschikt als debuut voor je optreden als kokkin.

Help, kijken, je plaag van een broer veronderstelt al direct dat je met zooveel zorg klaar gemaakt gerecht aangebrand zal zijn, of wel één klont, al klont!

Rustig laten plagen, hoor! Wedden, dat ie voor 'n tweede keer z'n bordje bijhoudt?

Nog een toetje, dat gemakkelijk te maken is?

Rijstkoekjes.

Je vraagt maar aan moeder hoeveel rijst en melk je noodig

74