Amsterdam en zijne bevolking in de negentiende eeuw

^IS°

cijfers van het wijngebruik ten dienste, om tegenover elkaar gesteld te worden. Wel heeft men beschikking over cijfers betreffende het wijngebruik der bevolkingen ook per mannelijk hoofd boven de 14 jaar over de jaren 1809—1815, doch nu ontbreken weer de Amsterdamsche cijfers van onzen tijd. Gegevens zijn slechts aanwezig betreffende het geheele land. Het schijnt echter wel geoorloofd te zijn, het gemiddelde cijfer van het gebruik per hoofd der bevolking ook voor Amsterdam toe te passen. Gezien de samenstelling van de Amsterdamsche bevolking, is het toch vrijwel uitgesloten, dat het wijngebruik per hoofd der bevolking grooter zal zijn, dan het gemiddelde cijfer van geheel Nederland. Het tegenovergestelde is veeleer zeer waarschijnlijk.

Over de jaren 1910—1913 bedroeg het wijngebruik 1.33 liter per jaar. Volgens de gegevens, die Nieuwenhuys van een deskundige ontving, bedroeg het verbruik, alweer per mannelijk hoofd der bevolking boven 14 jaar, in zijn tijd 28%fles-schen. Om de moeilijkheid te ontgaan, die het berekenen van de inhoudsmaat eener „flesch” met zich brengt, al mag worden aangenomen, dat die ongeveer een liter was, en ook omdat de berekening van het verbruik per hoofd meer in overeenstemming is met de gegevens van recenten tijd, is