Er groeit gras in de Weesperstraat

Tegen betaling van centjes en halfjes was zo'n jongen bereid de restantjes brood en ander afval aan de vlammen prijs te geven. Die dag heette: Gomeitsbatteldag.

Maar als alles dat ooit in de nabijheid van een gewoon stuk brood kan hebben gelegen weggeveegd en verbrand is, dan nóg nemen de jiddisje mamma's geen enkel risico. Zo secuur kan de reiniging van het huis niet zijn geweest, zeker is zeker en beter wat extra werk dan een onbewuste overtreding van Gods geboden. Het schone vaatwerk, dat het gehele jaar door is gebruikt, verhuist dus naar zolder; en een week lang komt het paasgerei naar beneden. Allicht, ook dat is onderverdeeld in spul voor de melk en ander spul voor de vleesspijzen en voor de spijzen van de middengroepen.

Het klinkt erg poëtisch, al die scheidingen en onderscheidingen, en de symboliek is ook erg mooi, maar je zult als huismoeder met het probleem zitten: hoe houd ik al die potjes en pannetjes uit elkander? Gelukkig echter is bijtijds in het Scheppingsplan de uitvinding van het emaille opgenomen. Emaille in verschillende tinten. De vogel kent men aan zijn veren, de pannetjes aan hun kleuren.

Bij ons thuis gaan alle pannetjes, die een jaar lang met vlees te maken hadden, in een rode laag emaille gekleed. Melkkost-gerei draagt groen.

Het paasgerei echter is herkenbaar aan een laag emaille van feestelijk wit. Vleeskost gewoon wit en de pannetjes voor de melkspijzen wit met een geel bloemetje. Vergissing is uitgesloten. Overtreding van deze colour-bar wordt trouwens onmiddellijk bemerkt. En zwaar gestraft met berispingen van profetische kracht.

Elk hapje eten in de paastijd bezit zijn eigen geur en smaak.

22