Amsterdam en zijne bevolking in de negentiende eeuw

130    SPIJS EN DRANK.

water werd gehaald uit de Vecht, doch omtrent de plaats bestond oneenigheid, omdat, hoewel er geen twijfel was, dat, naarmate het water van „hooger op” werd gehaald, het ook beter van qualiteit was, de belangen van de Versch-Water-societeit veel meer gediend bleken door als regel het water nabij Weesp in te nemen.

Ook al kwamen de belangen van deze Sociëteit overeen met die der bevolking en mocht deze laatste zich dus verheugen in den aanvoer van zuiver rivierwater, dan kwam de kleinhandel, die het water in „leggers” overnam, de slijters of „palevinkers,” hetgeen goed was weer bederven.

Zooals het tegenwoordig gaat met de woonschepen, zoo ging het toenmaals met de bewaar-schuiten, meer bekend onder den naam van „leggers.”

Meestal werden oude leggers gekocht, die niet behoorlijk werden onderhouden, die ook vaak lek waren en dus het voordeel boden, dat de in het schip aanwezige voorraad automatisch door grachtwater werd aangevuld.

Bovendien boden deze leggers, die van boven geheel plat waren, gelegenheid voor allerlei werkzaamheden, als wasschen en spoelen, waardoor allicht veel vuil water zich ihet het drinkwater vermengde.