De joden in Amsterdam

viewden bij de beantwoording van deze vragen een aantal malen ten onrechte hun in huis wonende kinderen hebben meegeteld.

Bij de vraag over het gebruik van kosher vlees ziet men percentagegewijs dat 38%

van de ouders uitsluitend kosher vlees at en 62% niet, terwijl viewden dit thans nog doet en 90% niet¹.

10% van de geïnter-

Statistische analyse:

Tabel 24. Kosher vlees (vraag 19).

wel

niet

ouders volgens opgave van de geinterviewden alle geïnterviewden over zichzelf

78

20

128

190

k_r < io'⁶ Hierbij ziet men een zeer significant verschil. Door de ouders was het gebruik van kosher vlees veel groter dan dit thans bij de geïnterviewden het geval is.

Tabel 25 (vraag 18).

Werd of wordt

er apart vaatwerk gebruikt voor

melk- en vleeskost door:

Uw ouders

Uzelf Uw kinderen

J^a

73

24 9

nee

'IS

00

00

00

onbekend

1

In procenten uitgedrukt werd dus door de ouders voor 35% wel en voor 65-% geen apart vaatwerk gebruikt. Bij de geïnterviewden volgens opgave, die zij nu over zichzelf deden voor 11 % wel en voor 89% niet.

Vergelijk dit met de „Bayville Survey” van 1961 (zie hoofdstuk 3 van onze studie):

Regularly

Sometimes

Not

at all

No

date

No.

Pet.

No.

Pet.

No.

Pet.

No.

Pet.

Keep two sets of dishes

64

27

6

3

169

70

i

—

Buy kosher meat

81

34

62

26

96

40

i

—

67

¹

Deze getallen komen globaal overeen met onze informatie bij een der koshere slagers in Amsterdam, die ons mededeelde, dat volgens hem ongeveer 1200 Joden in Amsterdam kosher vlees gebruiken.